Restaurante Blue Gallery

Tags: Restaurante, Restaurante mediterráneo, Restaurante de cocina española,

• Andrea.e

  4 / 5

  Le 08/12/2021 à 22:48

  Un menú degustacion (ejecutivo de 23€) asequible, experiencia grata. El chef viene personalmente a la mesa y te explica cómo trabajan y los platos que van viniendo, así como lo hace también la camarera. Nosotros no tenemos idea de vinos y le explicamos a Saúl qué queríamos y nos habló de vinos alemanes contándonos su historia, se nota que es una persona muy apasionada en lo que hace y lo transmite muy bien. De la comida destacar su cocido hecho con almendras, me hubiese comido la olla entera. El menú se nos hizo un poco corto y no quedas muy lleno, pero es una experiencia muy buena.
• Sara.e

  5 / 5

  Le 27/11/2021 à 00:24

  Menú degustación, que maravilla! Super original,sabrosísimo,sabores intensos a la vez que ligero,buena materia prima...Un 10! El postre no estaba para nada empalagoso cosa que nos ha encantado ( se me olvidó hacerle foto de la buena pinta que tenía) Qué pasión le pone Saúl, una sorpresa increíble y que gusto para la gastronomía burgalesa. Para repetir una y mil veces más.
• Jose.a

  4 / 5

  Le 30/10/2021 à 12:04

  Restaurante cercano a la escuela de idiomas, una gran cristalera, entorno tranquilo y agradable con dos menus, uno Ejecutivo de 21 euros y otro degustación más completo con más platos que cuesta 45 pero que sales llenisimo. El cocinero viene personalmente a tu mesa a explicarte cada plato y el vino que mejor marida con la comida que decides o estos dos casos que comentó es cerrado. De primero probamos unas riquísimas alubias, de segundo unas endibias, unos calamares especiales y de postre un milhojas excelente con helado de frambuesa. El día que fuimos nosotros incluia el menú una cerveza artesanal muy afrutada. Sitio recomendable para comer de forma diferente, como se dice ahora cómida de autor que prepara el chef para sus comensales con cariño y dándole su toque. Para repetir.
• Jose.n

  4 / 5

  Le 09/08/2021 à 16:09

  Buen restaurante con un buen trato del producto. Menú un poco corto pero de calidad. Muy amables en el trato y un muy buen café. Deberían aumentar la información, ya que no sabíamos lo que íbamos a comer aunque mereció la pena
• Elena.a

  5 / 5

  Le 05/09/2021 à 16:23

  Me pareció una experiencia gastronómica increíble y una gran relación calidad-precio-producto. Saúl es un gran chef y las elaboraciones te eran muy originales y con gran sabor. El chilicrab y el buñuelo de gorgonzola un espectáculo y la milhojas invertida exquisita. Además la carta de vinos está muy bien seleccionada. Hoy por hoy mi restaurante favorito en Burgos. Estamos deseando volver.
• Daniegea.

  5 / 5

  Le 10/08/2021 à 16:32

  Probamos el menú de 7 platos. Platos ricos, bien pensados y con alguna sorpresa muy agradable. Mención especial para el postre de milhoja deconstruida. Una maravilla. Trato y servicio de 10. Local agradable
• Cristena.o

  5 / 5

  Le 23/07/2021 à 17:43

  Es una experiencia gastronómica a un precio increíble! Saúl mil gracias por ser tan atento! Está todo delicioso!
• Jose.n

  5 / 5

  Le 21/12/2021 à 21:34

  Grata sorpresa, excelente menú degustación con Productos de temporada.
• Jose.n

  5 / 5

  Le 09/01/2022 à 00:17

  He tenido la oportunidad de cenar con mi esposa y disfrutar del menú degustación acompañado con un maridaje de vinos y tan solo puedo decir, que ha sido un verdadero placer. Muchas gracias Saúl por tu cocina especial y diferente y muchas gracias Teresa por lo bien que nos has atendido durante toda la cena. Volveremos.
• Jorge.e

  5 / 5

  Le 01/05/2018 à 00:31

  Una combinación de ingredientes muy acertada con una técnica bien ejecutada. Muy buena calidad y el precio acorde con el menú, que consta de 8 platos en los que se incluyen 2 postres. Sin duda a quién le guste la alta cocina tiene un lugar al que acudir.
• Daniel.a

  5 / 5

  Le 12/01/2020 à 16:31

  Un gran descubrimiento Tras múltiples recomendaciones acudimos a degustar el menú de Saul. Un gran trato. Platos explicados todo al detalle, de gran calidad y muy elaborados. Agradecer la comprensión en mi caso, al tener alguna alergia... esto no impidió que disfrutase. NO te quedas con nada de hambre. Volveremos.
• Sr..a

  5 / 5

  Le 29/11/2021 à 16:56

  Experiencia inmejorable. Trato exquisito por parte del personal y del propio chef Saúl Gómez. Restaurante bonito donde la limpieza acompaña cada rincón. La comida espectacular, probamos el menú de 4 platos y cada cual más rico. El trampantojo nos ha engañado completamente. Volveremos a por el menú de 7 platos.
• Vidal.e

  5 / 5

  Le 21/12/2021 à 16:43

  Buen restaurante, merece la pena. El menú ejecutivo espectacular, muy bien presentado y muy rico. Repetiré, sin duda alguna.
• Jpp.

  5 / 5

  Le 12/11/2021 à 13:02

  Muy buena atención y la comida inmejorable
• Paula.

  5 / 5

  Le 25/11/2017 à 18:50

  Cocina de autor espectacular, vale cada euro!Me diseñaron menú vegetariano y nada que envidiar a los de mis acompañantes, cosa que normalmente no pasa. A destacar la pasta de miso y gengibre, aún no me creo que no sea foie, y una salsa coreana que estaba brutal
• jr.a

  5 / 5

  Le 19/09/2021 à 11:00

  Muy buena calidad. Atención de 10. Precios correctos. Sólo un "pero", tener que decidir lo que quiero comer cuando reservo aunque entiendo que siendo comida de autor, si lo saben antes, mejor. Para repetir.
• Nadia.E

  5 / 5

  Le 11/07/2021 à 00:30

  Nos ha parecido espectacular el menú degustación. Se nota que está hecho cada plato con mucho mimo. Además la carta de vinos es muy amplia y sorprendente. Sin olvidar, el buen trato recibido por Saúl. Volveremos!
• Jorge.i

  5 / 5

  Le 14/01/2022 à 11:20

  Excelente y el menú Business entre semana una muy buena opción por 23 euros.
• emilia.v

  2 / 5

  Le 10/10/2021 à 13:06

  El menú barato (22 euros) bueno pero escaso, la acústica del local mala, había mucho ruido, a la persona que nos explicaba los platos No se le entendía mucho. No tengo intención de volver en un espacio corto de tiempo
• Jesús.a

  5 / 5

  Le 07/08/2021 à 21:02

  ESPECTACULAR nos encantó el menú, elegimos el maridaje corto para la cena y fue sublime, el servicio super atento. El precio es elevado pero lo merece. Cómo pega (por poner algo) yo soy muy panero y eché en falta un pan mejor o algo más especial.
• Tiquis.i

  5 / 5

  Le 03/09/2021 à 14:52

  El amor de Saúl a la cocina se plasma en cada uno de sus platos. Dispuesto a sacarnos de nuestra zona de confort para experimentar con sabores e ingredientes diferentes. Cocinero valiente que busca la excelencia y que disfruta haciendo disfrutar.
• Emilia.e

  5 / 5

  Le 16/03/2018 à 17:20

  Hemos comido hoy, menú degustación japonés, excelente el menú, nos ha encantado, totalmente diferente, el cava excelente, está más que recomendado, el trato estupendo 🙏🙏🙏
• Joana.a

  5 / 5

  Le 23/11/2019 à 17:30

  Comida de autor, rica... La cantidad en los platos parecen pequeña pero para nada, no te quedas con hambre. Comida muy sabrosa!! Siempre que vas te pone un plato nuevo. Recomendado!!
• Ricardo.a

  4 / 5

  Le 21/05/2018 à 20:18

  Un restaurante pequeño pero con una comida excelente. El cangrejo con salsa picante esta espectacular. No hay carta, es un menú cerrado muy recomendable.
• Africa.e

  5 / 5

  Le 16/08/2018 à 23:15

  Excelente ,excelente , sin duda , me encanta . Una comida con aire oriental con productos del país . Saul tiene un poder especial para sorprender el paladar .
• Carlos.l

  5 / 5

  Le 10/11/2021 à 15:55

  Muy recomendable. Un trato exquisito. Local muy acogedor. Servicio de 5 estrellas. Precio muy contenido.
• Pepa.a

  5 / 5

  Le 04/09/2021 à 19:58

  Una estupenda experiencia gastronómica a un precio muy razonable. Buen producto, bien tratado, magnifica presentación y servicio encantador.
• Hapa.

  5 / 5

  Le 11/11/2021 à 17:56

  Comida y trato de Saúl estupendo Restaurante muy recomendable A tener en cuenta .el menú está establecido, es comida de temporada
• Sergio.a

  5 / 5

  Le 20/12/2021 à 00:45

  Gran calidad, buen trato...una experiencia exquisita a un precio muy asequible...sin duda alguna muy, muy recomendable...
• Pablo.o

  5 / 5

  Le 15/10/2021 à 22:21

  De vez en cuando descubres un diamante culinario, y en Burgos he descubierto uno, Saul y su restaurante Blu Gallery. Daos el gusto!!!
• Ana.a

  5 / 5

  Le 08/12/2021 à 09:56

  Calidad.Muy rico,buena atención y capacidad de sorprenderte.
• Marta.i

  5 / 5

  Le 03/08/2021 à 13:42

  Hemos hecho el mejor regalo que podíamos hacer, han salido encantados y maravillados con el menú, todo un espectáculo de sabores, ojalá podamos probarlo un día nosotros. Mil gracias por vuestra atención!!
• Carmen.e

  5 / 5

  Le 13/12/2021 à 20:54

  Merece la pena desplazarse del centro de la ciudad para conocer el Blue Gallery. Te sorprenderá su cocina. No te lo pierdas.
• Lara.a

  5 / 5

  Le 04/09/2021 à 23:16

  Experiencia incrible, todos los platos excepcionales y el trato de Saúl exisito. Volveremos a repetir
• Laura.u

  5 / 5

  Le 10/01/2020 à 01:35

  Muy recomendable, platos muy elaborados y exquisitos! Un lugar muy acogedor y un servicio 👌Muchas gracias chef 😋
• Marta.

  3 / 5

  Le 13/08/2020 à 01:16

  Probamos el menú degustación y la comida estaba muy rica! Se nota el trabajo y esfuerzo que hay en cada uno de los platos, aunque nos parecieron bastante escasos de cantidad, además de que fueron 7 y no 8 platos como prometía el menú. No hay aire acondicionado ni cerveza (ni siquiera embotellada). Aún así, la calidad de la cocina es muy buena!

  Réponse du propriétaire :
  Buenos días Marta, lo primero muchas gracias por tu comentario, no tengo costumbre de responder a este tipo de cosas pero creo que has escrito un comentario desde el cariño relatando tu experiencia en nuestra casa con sus luces y sus sombras..... Las cuales tratare de aclarar en la medida de lo posible. Con todo los acontecimientos que estamos viviendo excepcionales por la situación sanitaria hemos decidido una serie de cambios como el de reducir un plato el menú (cosa que avisamos cuando realizamos la reserva) o mantener toda la zona de barra cerrada por ese motivo lo de no tener cerveza en este momento. Encuanto al aire acondicionado, nuestro comedor es un velador y por ordenanza municipal no podemos realizar instalaciones fijas en este tipo de construcciones... Menos mal que vivimos en Burgos y no en Sevilla jejeje. Por último me gustaría agradecerte tu valoración sobre nuestro trabajo y esfuerzo, desde Blue trabajamos para intentar brindaros la experiencia más satisfactoria posible. Gracias por el comentario y feliz verano.
• Olga.u

  5 / 5

  Le 06/10/2020 à 15:09

  Ayer pude cenar en este restaurante. La verdad tenía muchas ganas porque suele estar solicitado. Y fue un auténtico placer. Comida exquisita, diferente, con sabores explosivos que te hace viajar a otros países. Gracias por una velada espectacular. Espero volver pronto.
• Rocio.a

  5 / 5

  Le 04/10/2020 à 15:22

  Un profesional como la copa de un pino !! Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi hija ( íbamos con tres niños ), y supo hacerlo súper especial. Combinar menús , adaptándose en todo momento a los niños y sin descuidar su magia en la cocina . Probamos un vino francés que nos recomendó excelente. Como siempre cocina única ! Volveremos !!!
• Almudena.e

  5 / 5

  Le 18/09/2021 à 17:30

  Trato exquisito y menú degustación 10. Recomendado.
• Pablo.e

  5 / 5

  Le 06/11/2021 à 17:50

  Muy buena la comida y el servicio,precio muy razonable
• Pedro.e

  5 / 5

  Le 10/06/2021 à 17:08

  Estupendo todo. Y muy bien aconsejados en la elección de vinos. Un sitio para repetir muchas veces. Una suerte tener esta clase de restaurante en Burgos.
• Oscar.a

  5 / 5

  Le 07/05/2019 à 17:19

  Muy buen sitio muy bien atendido por Simon,se come genial y buen precio
• Valentina.e

  5 / 5

  Le 13/09/2020 à 11:35

  Estuvimos cenando y salimos encantados! Del menú degustación, una explosión de sabores y texturas con precios muy razonables. Del servicio, rápido y muy atento. Del espacio, acogedor y cómodo. Más que recomendable.
• ana.a

  4 / 5

  Le 03/10/2021 à 17:34

  El hombre se molesta pero el sitio no es acogedor y la calidad-precio tampoco. Habrá que darle otra oportunidad...
• lud.a

  2 / 5

  Le 03/04/2021 à 02:00

  Me sorprende que no hablen más de la escasez de producto, muy rico, si, pero sales con hambre, pagas 45 euros para salir e ir a comer algo a otro sitio. Hay algunos platos que parecen más una salsa que un plato en si. No lo recomiendo por este motivo, lo siento.
• Todavíameacuerdo.

  5 / 5

  Le 01/04/2021 à 22:00

  Comida de semana santa con mi pareja y muy muy bien. Si ya nos gustó la anterior vez, esta muchísimo más, para repetir las veces que haga falta y muy recomendable.
• Sara.

  5 / 5

  Le 21/11/2020 à 21:12

  Muy, muy, muy bien también su Take Away!!!! Ir a su restaurante es una maravilla, pero ahora con la hostelería cerrada por el Covid, ha sabido reinventarse y prepara muy coquetos sus platos, que tiene el mismo mimo, sabor y originalidad de siempre. Muy recomendable! Gracias Chef!!!!
• Evelio.i

  4 / 5

  Le 21/06/2021 à 19:00

  Local muy agradable, buen servicio y un cordero como nunca había comido y eso que soy casi de la Ribera del Duero.
• Oscar.d

  5 / 5

  Le 07/03/2018 à 23:15

  Un sitio espectacular, es un restaurante de otro tiempo pero sobre todo de otro lugar, parece un restaurante de un barrio acomodado de Nueva York. Sofisticado, sus mezclas de sabores son de auténtico maestro, domina los sabores y las texturas. Un lugar donde vas a comer lo que te pongan, siempre es una sorpresa agradable. Relación calidad precio bastante aceptable y por supuesto un sitio que puede pasar desapercibido, porque no necesita publicidad, es auténtico y no necesitas más de lo que tiene. No te lo pierdas. Una selección de vinos muy especial dejarte llevar.
• Luis.i

  5 / 5

  Le 25/08/2021 à 16:46

  Menú de alta cocina,muy buena
• Alberto.R

  5 / 5

  Le 13/12/2018 à 23:45

  Cita obligada para los amantes de la buena cocina. Menú degustación excepcional, cocina de temporada, y buen maridaje. Conocen bien el vino. Buena relación calidad precio, y mejor servicio. Hemos tenido varias experiencias culinarias en 2 años, y puedo decir que no fallan. Tienen clasicos, y también van cambiando platos. Enhorabuena!!!
• Manu.a

  5 / 5

  Le 03/07/2021 à 15:48

  Fantástica experiencia y muy buena la sugerencia de vinos. Un placer dejarse guiar por Saúl
• J..n

  5 / 5

  Le 14/06/2021 à 19:21

  Como siempre un 10. Saúl siempre acierta. Un menú del día de un nivel elevadísimo a un precio estupendo.
• Roger.

  5 / 5

  Le 28/10/2019 à 14:40

  Menú degustación con variedad y calidad, la carta de vinos no es la convencional que se encuentra en otros restaurantes, ofrecen vinos "diferentes", en nuestro caso nos dejamos orientar por Saúl y fue un acierto. 100% recomendable.
• oscar.a

  5 / 5

  Le 12/06/2019 à 07:07

  Sorprendente y delicioso trabajo creativo. Platos elaborados teniendo en cuenta el Placer y la Salud. Excelente mezcla entre la tradición Castellana y la cocina Asiática. Un lugar imprescindible en tu visita a Burgos
• javier.E

  5 / 5

  Le 04/01/2019 à 13:30

  Muy buena calidad y trato. Uno de los mejores restaurantes de alta cocina de Burgos. Recomendado para quien busque algo especial en la comida.
• Juan.e

  5 / 5

  Le 03/04/2018 à 17:12

  Gran menú degustación con sabores castellanos y orientales por un precio razonable. Corta pero buena y completa carta de vinos y variación diaria del menú con platos de autor sabrosos y abundantes.
• Juana.u

  5 / 5

  Le 06/11/2020 à 08:09

  Sumérgete en un mundo de sabores y diversas creaciones por un chef que le pone ilusión a todos sus platos. Un sitio muy recomendado si quieres probar algo nuevo! Gracias Saúl.
• Jorge.a

  5 / 5

  Le 29/01/2018 à 13:25

  A mí me prepararon un menú vegetariano delicioso y sorprendente. Todo hecho con cariño y pasión. Se nota. Muy por encima de la media, una de los mejores experiencias culinarias que he tenido. Absolutamente recomendado.
• Ana.D

  5 / 5

  Le 11/07/2021 à 14:10

  Fantástico. A Saúl: por sus obras se le conoce. Extraordinario
• Esther.o

  5 / 5

  Le 15/09/2019 à 04:07

  Es una maravilla, si te gusta sorprenderte y disfrutar con la comida no puedes dejar de visitarlo. El local recogido y bonito, el ambiente agradable y un trato exquisito. Calidad precio muy razonable. Volveré sin duda.
• Javier..

  5 / 5

  Le 19/05/2018 à 12:26

  Estuvimos ayer comiendo y la sensación con la que nos fuimos todos fue de gratitud y de satisfacción plena. Empezando por el servicio y la atención que fue inmejorable y siguiendo por los platos, cada cual más bueno y sorprendente. Creo que tenían todos tan buena pinta que solo me acordé de hacer fotos a dos de ellos. Tuve la sensación de estar comiendo platos “Top Chef”. ¡Fue muy divertido! Pedimos un menú del día al ser viernes y consistía en 4 platos que fueron una auténtica delicia: la sardina con su cama de tomate y terciopelo de aceite, los espárragos naturales hechos a baja temperatura al vacío con helado de “una especie de mayonesa” (maravilloso contraste frio-templado), la carne de costilla asada braseada durante tres horas al estilo argentino con una salsa espectacular y el bizcocho para chuparse los dedos para terminar. A mi sobrina de 5 años le hicieron un arroz a la cubana con salchichas y plátano frito que la encantó y un postre con reinterpretación de macedonia de frutas que también estaba buenísimo. He estado en restaurantes de renombre, de cocineros con estrellas michelín y puedo asegurar que este sitio nada tiene que envidiarles. A Saúl solo le faltaría ir a Top Chef para saltar a la fama. ¡Felicitaciones al chef y a todo su equipo! ¡¡¡Volveremos!!!
• Carlos.a

  5 / 5

  Le 25/02/2019 à 22:19

  Muy Recomendable. Buena comida y Excelente servicio a muy buen precio. Comimos un menu ejecutivo ™corto™ de 3 platos. Marisco, pescado, carne y postre con pan y vino por 19 €. Cangrejo al estilo Singapur. Parecido a una necora y con una crema con tres chilis muy sabrosa. Bacalao con hoja de cerezo. Exquisito lleno de matices y muy bien el punto del pescado. Codillo con setas. Postre de hojaldre. Fabuloso
• Juan.a

  4 / 5

  Le 14/07/2021 à 12:01

  Una cocina diferente, muy elaborada y lo mejor es que está muy rica.
• Javier.n

  5 / 5

  Le 06/09/2016 à 13:26

  El sitio perfecto para disfrutar de una cocina del más alto nivel en Burgos. Para mí el mejor restaurante de "categoría" de Burgos. El formato suele ser un menú degustación de 5 o 6 platos sorprendentes y siempre explicados como merecen. El Chef suele pasarse para hablar con los comensales, lo que hace que sea un ambiente muy cercano (también porque el comedor no tiene capacidad más que para unas 25 personas). Sin vino, el precio por cubierto es de unos 40 EUR. Sin duda lo recomiendo totalmente porque, para el tipo de platos que se ofrecen, el precio es realmente ajustado. Contra los prejuicios que suele haber con la cocina de autor, no te quedarás con hambre! 5 estrellas!
• ines.a

  5 / 5

  Le 12/10/2019 à 20:51

  Ocho platos fantásticos y bien explicados. Si te gusta probar sabores intensos y disfrutar de la comida este es un sitio muy recomendable. Saúl muy atento y un gran conversador
• Javier.e

  5 / 5

  Le 16/02/2020 à 00:31

  Comida innovadora ...el trato de los camareros es excepcional ...da gusto ver cuando te sacan el plato y te explican con detalle la elaboración....tanto la comida como el servicio es de 10 ....elaborado por un amante del vino ....una maravilla en pocas palabras.
• Carmen.a

  4 / 5

  Le 03/11/2020 à 20:00

  Platos elaborados muy ricos. Una experiencia de sabores deliciosa. Lugar agradable y atención muy profesional. Volveremos
• Erika.a

  3 / 5

  Le 16/02/2017 à 22:46

  La comida está buenísima, me encantó. Pero la cantidad es bastante escasa: aunque el menú son 8 platos (6 platos + 2 postres) de cantidad es como que te comes 8 pinchos, y si comes medianamente bien te vas con hambre. Eso sí, pan te ponen todo el que quieras XD. El precio me parece exagerado. Si el menú costase, por ejemplo 30€ o 35€ (que por la cantidad de comida que dan ya estaría bien pagado) se podría ir de vez en cuando a probar platos nuevos. Pero no, el menú cuesta 42€ + bebida, lo que hace que a una pareja la comida te salga por 100€ fácilmente. Creo que es demasiado y mientras el precio no baje, no volveré. :(
• Jesus.n

  4 / 5

  Le 08/12/2020 à 12:30

  En estos tiempos de covid es de agradecer una buena comida para recoger y comerlo en casa.Todo muy bueno en especial los champiñones y el guisado de pularda .,exquisita .Experando a que habran para degusrar en el mismo restaurante.
• Deisy.a

  5 / 5

  Le 09/04/2021 à 17:57

  Realmente expectacular tuve la oportunidad d conocerlo hace poco ya q celebramos el cumpleaños d una amiga lo recomiendo a ojos cerrados muy buen servicio 👏👏👏👏
• Cristina.r

  5 / 5

  Le 15/11/2020 à 14:54

  Me encanta este sitio. La comida está riquísima y con un toque diferente. El ambiente acogedor. 5 estrellas
• Cristobal.a

  5 / 5

  Le 10/09/2019 à 15:27

  Cenamos el menú business y quedamos satisfechos. Volveremos a comer para probar el menú degustación. Lugar tranquilo que permite disfrutar de un poco más de intimidad de lo habitual y una comida elaborada.
• Roberto.

  5 / 5

  Le 05/05/2019 à 10:58

  Comimos el menú degustación y todo muy rico. Por comentar algo, a veces las reducciones, que por eso lo son, son fuertes de sabor pero poco más que contar. Carne, pescado, verduras, hidratos, muy compensado todo.
• Carleon1963.

  4 / 5

  Le 03/10/2014 à 00:35

  Tiene gran mérito, pero le falta aún entidad y recorrido. En una ciudad como Burgos, en donde impone su ley el cordero asado y la morcilla, tiene un enorme mérito que un restaurante se atreva a ser diferente, se salga de la norma y procure sorprender a sus comensales con un concepto de cocina completamente diferente, que fusiona toques asiáticos, con presentaciones minimalistas, raciones pequeñas, impacto visual de la coquinaria y un atrevido contraste de sabores. El local es pequeño y también se sale de lo habitual en la zona, ya que las mesas están en un comedor rodeado de enormes cristaleras, de manera que parece que se está en una especie de escaparate. No hay carta, y se ofrece un menú degustación que cuesta 39 euros, pero que acompañado con un buen vino y el café se eleva hasta cerca de los 50. En nuestro caso comenzamos con una preparación de cuchara, con un caldo de chicharro, servido sobre una vistosa composición de verduras y gelatina. Vino después un carabinero, con su cola desnuda sobre una salsita, y la cabeza caramelizada para chupar y disfrutar de su intenso sabor. Lástima la baja temperatura de la cola, que echaba a perder la cuidada preparación. El mismo problema encontré en unas láminas de atún, bañadas con una salsa bilbaina caliente, que aunque doró levemente el túnido, no le dio la necesaria tibieza. Deliciosa la sardina marinada, plena e intensa de un potente y nítido sabor, y muy bueno también el cangrejo servido con una sabrosa salsa picante (aunque para cuatro personas nos lo sirvieron en dos cuencos para compartir). No me convenció la carne de potro presentada sobre arroz blanco, con salsa de soja y un toque de wasabi. En los postres, comenzamos con un carpaccio de sandía, un tanto convencional, y acabamos con un coulant, una especie de pastel o magdalena crujiente, rellena de crema caliente de chocolate (extraordinario). A destacar el servicio amable, el interés que pone Saúl Gómez en el momento de atender a los clientes y explicar sus platos y preparaciones, así como la interesante y original carta de vinos. Creo que le falta un pelín para que sus platos sean realmente redondos, pero fue una buena experiencia gastronómica, que anima a repetir la visita dentro de unos meses.
• Santiago.l

  5 / 5

  Le 04/12/2021 à 20:14

  Una experiencia muy grata. Volveremos.
• Alberto.e

  5 / 5

  Le 06/01/2019 à 14:43

  Menú degustación 7 platos + postre , todo de 10. Menú reyes
• Eva.a

  5 / 5

  Le 30/01/2020 à 18:55

  Hoy hemos estado probando menú degustación y salimos encantadas, todo buenísimo, el trato genial y un servicio rápido, sin duda repetiremos.
• Raquel.l

  5 / 5

  Le 04/08/2020 à 23:46

  Lugar incomparable para comer en Burgos. Para mí el mejor sin lugar a dudas. Trato exquisito! Recomendable 100%
• Virginia.i

  4 / 5

  Le 29/12/2019 à 02:05

  Estupenda cocina, que sorprende por su innovación y creatividad. Merece la pena el menú degustación. La única pega es que el local es muy ruidoso
• Patricia.a

  4 / 5

  Le 23/07/2021 à 00:07

  Muy rico todo Un trato excelente
• isabel.u

  5 / 5

  Le 17/11/2016 à 14:22

  Fantástico!! Una experiencia que repetiré seguramente. Platos elaborados y exquisitos. Un sitio un poco escondido, pequeño y acogedor. La comida es espectacular, tiende a sabores asiáticos.
• Maria.�

  5 / 5

  Le 06/01/2019 à 01:08

  Fantástico, un gran trabajo, realizado con mucho esmero, saborear cada matiz de esta degustación es una sensación única con una mezcla de sabores q llenan el paladar y los sentidos.
• Jorge.a

  5 / 5

  Le 13/05/2018 à 14:34

  El Blue Gallery ofrece experiencia única en Burgos, una ciudad con una oferta gastronómica de por sí excepcional. Alejada de los conceptos de tapeo y asador imperantes en la ciudad, el Blue Gallery supone una propuesta diferente apostando por la creatividad, el esmero en cada detalle y el emplatado que uno pueda esperar del más delicado restaurante de autor. Recomendable para cualquier cita o cena de trabajo o simplemente para disfrutar de una experiencia organoléptica diferente. Los unicos inconvenientes son el pequeño espacio del comedor y un servicio un poco caótico, si bien esto último puede haber sido algo puntual durante mi visita.
• Rogelio.�

  4 / 5

  Le 20/07/2018 à 20:25

  Interesantes propuestas. Unas firmes, otras por consolidar. Gran esfuerzo y aportación del chef a la conversación culinaria. Alguien a quien se deb seguir y apoyar en su apuesta por incorporar algunos elementos asiáticos a la alta cocina española.
• Carmen.a

  5 / 5

  Le 25/10/2019 à 20:06

  Tomamos el menú ejecutivo. No sabíamos que comeríamos y todo resultó riquisimo.... Amabilidad y buena comida. Totalmente recomendable
• Diego.�

  5 / 5

  Le 31/10/2019 à 15:40

  Mi última comida en el blue galery fue con el menú ejecutivo que tienen entre semana y la verdad es que me encantó. Genial todo como siempre. Comida muy muy buena.
• Felipe.

  5 / 5

  Le 23/11/2017 à 16:44

  Todo tipo de comida creativa, te sorprenderá seguro (para bien). El chef muy agradable al trato te explica a la perfección cada plato y las circunstancias que lo rodean.
• Galder.a

  5 / 5

  Le 03/12/2017 à 00:48

  Los mejores platos de autor (y en general) de Burgos. Comida deliciosa en un ambiente muy agradable y con explicaciones del chef sobre los platos y su elaboración.
• Maite.

  5 / 5

  Le 26/10/2019 à 20:09

  Muy buenos platos y buen servicio. Sobre todo el solomillo Wellington y el postre. Para repetir!
• Beatriz.a

  5 / 5

  Le 30/04/2019 à 10:19

  Me encantó, nos explicó cada plato como estaba elaborado y que llevaba. Muy atento con nosotras. Gracias.
• Iván.a

  5 / 5

  Le 03/05/2019 à 20:56

  Un restaurante especial para degustar y disfrutar de los sabores, cuidado menú bien elaborado y muy recomendable, con 3 menús diferentes según intereses.
• Marta.

  4 / 5

  Le 23/02/2019 à 17:23

  Buen sitio, buen trato, menu degustacion muy rico, para mi el atún lo mejor. Recomendable
• Nati.u

  5 / 5

  Le 13/12/2017 à 18:21

  Dificil de mejorar...Burgos...tradición gastronómica cordero y morcilla....Blue Galery es una oleada de frescura innovación y buen gusto para disfrurar...y en un menú de 20,00€ cuatro platos para quitarse el sombrero...
• jose.n

  3 / 5

  Le 09/04/2021 à 06:34

  No se puede elegir menú, es bastante caro para lo que ofrecen
• Nuria.e

  5 / 5

  Le 01/11/2016 à 16:36

  Una cocina exquisita... Todos los platos, riquísimos y los vinos también. Merece la pena el menú degustación.
• Raúl.o

  5 / 5

  Le 10/02/2018 à 18:12

  Por ser un lugar clave de la cocina innovadora en Burgos. Un local moderno y un servicio agradable y cercano.
• irene.i

  5 / 5

  Le 15/10/2020 à 23:18

  Exquisito. El cocinero te lo explica y es una experiencia increíble
• A...

  4 / 5

  Le 31/12/2021 à 01:17

  Un buen sitio para comer
• Elisa.a

  5 / 5

  Le 01/06/2019 à 22:53

  Se come muy bien, aunque no sabes qué hasta que te lo sirven, y eso es parte del encanto del restaurante