Sala de Despiece 2

Tags: Restaurante,

• David.o

  5 / 5

  Le 24/01/2022 à 18:01

  Un lugar impresionante. El menú de degustación es para dos( por si vas solo como mi caso, puedes perder varias opciones), hay listas de alergénicos. El menú es muy bueno y vanguardista. El trabajo se ve en la cocina, el personal vivaz , atento. Mil delicias. El concepto de sala de despiece no está tan arraigado en el menú.
• Miguel.�

  5 / 5

  Le 01/12/2021 à 16:52

  Probamos el menú degustación y la verdad que fue muy sorprendente en líneas generales. Empieza muy fuerte, con el Rolex. Todos los platos los finalizan y presentan en mesa, incluso los postres. Fuera de menú, la alcachofa me pareció espectacular, casi de lo mejor de la carta. Para repetir!
• Oriol.a

  4 / 5

  Le 09/01/2022 à 13:27

  Restaurante donde solo puedes sentarte en la barra y la taburete queda demasiado bajo respecto la barra. La carta con platos originales y con una preparación in-situ correcta. El servicio se merece un 5, todos atentos y bien organizados en ese espacio tan pequeño. Pagar 140€ por estar sentados en un taburete, pasando frío (muchos de los comensales con el abrigo puesto), teniendo que pasar por debajo de la barra para poderte mover por la sala, me parece muy caro. La experiencia culinaria es muy buena pero el ambiente y el sitio no lo acompaña para nada.
• Javier.e

  5 / 5

  Le 06/02/2022 à 08:55

  SIMPLEMENTE VOY A REPETIR. Ha sido una gran experiencia , me ha encantado.El servicio ha estado genial. Buena relación Calidad- Precio. Muy fan!
• Mr..s

  4 / 5

  Le 03/07/2021 à 13:17

  Buena calidad, personal amable y propuestas innovadoras. Fue mi primera vez y tomé el menú de degustación. Me gustó pero no me apasionó. Me gusta comer en barra pero los taburetes son incomodísimos. Si quieres pasar dos horas agradables probando comida de vanguardia es buena opción. Notable pero no sobresaliente.
• Albert.e

  5 / 5

  Le 10/12/2021 à 17:57

  El sitio de moda para comer rico y con gastronomía moderna. Todo muy buen producto, muy bien elaborado y sin tener un precio excesivo. El local es original.
• Irene.o

  3 / 5

  Le 18/01/2022 à 11:28

  Fuimos a cenar, pedimos la carta y nos dejamos recomendar por el chico italiano que había en la barra… la verdad que no estuvieron mal los platos pero he de decir que hemos ido en 3 ocasiones más a este restaurante en la calle Ponzano y para mí ha perdido la esencia en los platos.
• Pilar.o

  2 / 5

  Le 30/01/2022 à 17:47

  El sitio es muy pequeño. Llegamos al turno de las 15:30 y se pusieron a recoger cuando íbamos por el segundo plato del menú degustación, con lo que la comida se hace algo incomodo y desagradable. Hemos tenido que terminar nosotros mismos los platos, el servicio regular tirando a malo. Mejor id a Ponzano…
• Miguel.

  5 / 5

  Le 19/07/2021 à 15:13

  Fui a cenar junto con mi pareja y me gustó mucho. Destacaría el diseño súper original del local con un concepto muy estudiado que pone todo en relación. La comida por supuesto buenísima, buenos ingredientes, platos presentados sin terminar y finalizan la elaboración delante del comensal así un estilo show muy chulo. Se agradece la atención del personal q son súper simpáticos, atentos y agradables.
• Salva.a

  4 / 5

  Le 26/07/2021 à 12:24

  Un lugar atípico, se come muy rico, pero no esperes comer mucho y el precio es un tanto elevado. El show de como se hacen los platos es curioso de ver, junto a la explicación de cada uno de ellos. Lxs camarerxs muy divertidos y amables sin ninguna duda. Lo recomendaría, al menos tienes que probarlo, es toda una experiencia gastronómica.
• R.e

  5 / 5

  Le 02/08/2021 à 18:02

  Espectacular! La atención, el producto, la carta, el ambiente y el lugar. Era difícil superar al local de Ponzano pero lo han logrado. Merece mucho la pena pasar, aunque sea a tomar una copa.
• Carlos.u

  5 / 5

  Le 02/10/2021 à 17:14

  Una manera diferente de tapear entre amigos, buena ubicación y servicio de barra extraordinario, animado con musica. Lo malo es el tiempo de que dispones para cenar, 1h 50min. Se nos quedó corto, hubiéramos pedido algo más. Volveremos.
• Gorka.e

  5 / 5

  Le 08/01/2022 à 23:53

  Espectacular comida y trato. Terminan los platos en mesa. Un local diferente.
• Rémi.s

  5 / 5

  Le 28/05/2021 à 15:48

  Después de mucho tiempo de espera, por fin pudimos probar la nueva Sala De Despiece. Mismo concepto, decoración, comida y como en el de Ponzano, una apuesta segura para cualquier momento. De mis favoritos en Madrid, y ahora cerca de casa! Hay que aprovechar antes de que haya cola! Enhorabuena :)
• Enrique.n

  5 / 5

  Le 23/05/2021 à 12:08

  Nueva ubicación de la Sala de Despiece, igual de excelente. Buenísimos todos los platos y la atención de 10. Recomendado el lomo de atún, el rolex y la alcachofa. El flan de queso con dulce de leche y frutas delicioso.
• María.r

  2 / 5

  Le 02/11/2021 à 14:05

  Nos hicieron esperar media hora de reloj fuera del local bajo la lluvia teniendo reserva. La comida rica, pedimos menú degustación y bastante bueno todo, buena relación calidad precio. El local es bonito aunque muy incómodo, no hay espacio, y no hay mesas bajas, todo es taburetes altos y la música Insoportable, no podías hablar con la gente y los camareros estaban afónico los pobres, explican los platos y no te enteras de nada. Salimos aturdidos de tanto ruido. No volveré, una pena.
• Alex.e

  2 / 5

  Le 07/12/2021 à 11:05

  Calidad 7/10, servicio 4/10, precio 3/10 Fuimos a cenar, llegando 15' antes de la reserva. La atención a priori fue buena, las sensaciones con para el restaurante también. Todo empezó a cambiar cuando por parte de la camarera (responsable de comandas) nos insistió desmesuradamente en pedir las alcachofas (12€/u). Una cosa es pedir recomendaciones y otra cosa es recibir ''imposiciones''. La cena, estuvo buena sí, pero sinceramente tras salir no hay ningún plato que recuerde para que valga la pena volver. Un consejo (la próxima vez, quitad la arena de los chipirones antes de servirlos). El servicio, fue decayendo a lo largo que se desarrolló la cena. La música estaba tan alta (se advirtió al servicio), que no se escuchaba nada de lo que decían durante la preparación de los platos. Es más, hubo un camarero que estaba afónico, no es su culpa, pero siendo yo el restaurante no lo pondría a ejecutar esa acción que le resulta imposible. Es más, hubo un plato el cual no pude entender/escuchar, y coge y me dice que no me lo repite, que me lo diga un amigo... en fin. Volviendo con la camarera, nos comentó que siendo cuatro personas, era recomendable pedir carta en vez de menú, ya que así probaríamos más platos. Y así lo hicimos. Pero nuestra sorpresa fue, que llegada la hora y media de cena, justo antes de pedir los postres, nos comenta que debemos desalojar la mesa en breve. Cuando nos sacó los postres, insistió en que acabáramos rápido, metiendo una presión innecesaria y creando incomodidad. Sinceramente, no tenemos culpa que el restaurante no mida los tiempos de servicio, en este caso, fue problema de ellos. Me sabe mal poner este comentario, pero teníamos muchas ganas de ir, pero se nos han quitado para volver...
• Ana..

  5 / 5

  Le 15/01/2022 à 17:35

  Sitio muy recomendable, una propuesta muy diferente! Terminan de emplatar cada plato en la mesa y te explican los ingredientes y preparación. Todo muy sabroso y de muy buena calidad. Volveremos seguro!
• Susana.

  5 / 5

  Le 09/06/2021 à 22:51

  Tenéis que probar el menú degustación. Imprescindible para una primera vez como nosotros! Calidad Creatividad Originalidad Distinción Modernidad & diseño Un placer para los sentidos Una experiencia increíble! La comida emociona, es una gastronomía de otro planeta, nos hicieron volar de emoción, el lugar muy original, con máxima calidad en los detalles y sus trabajadores nos han hecho vivir una experiencia maravillosa e inolvidable, son divertidos y súper profesionales y crean muy buen ambiente! Se nota que les encanta su trabajo! Un equipo increíble! No recuerdo un lugar mejor! Muchas gracias a todo el equipo! Sois la esencia de este maravilloso lugar! Daniela, Alba y Luis, vuestra atención ha hecho que vivamos una experiencia inolvidable!
• A.G..

  4 / 5

  Le 16/07/2021 à 14:38

  Buen sitio, atención muy buena. Diferente, hay que entender el concepto de restaurante y disfrutarlo. Hemos comido muy bien y divertido. Calidad buena!
• Sara.a

  3 / 5

  Le 13/09/2021 à 19:51

  No voy a repetir por varios motivos. Es muy, muy caro para las minis raciones que ponen por comensal... se pueden coger con una cucharilla de café... no es broma alguna ración. Nos dijeron platos fuera de carta y cometimos el error de pedir alguno. Como la alcachofa... 12 euros por cada unidad. Muy rica pero una salida de tono.
• Ana.r

  5 / 5

  Le 30/11/2021 à 09:50

  Espectacular local, completamente diferente, alta gastronomía en un sitio desenfadado y con una atención brutal. Nos atendió Alba, su alegría nos contagió desde el primer momento. Luis Martin portugués está a la cabeza de todo el equipo, un tío súper cercano que nos atendió genial, nos recomendó unos vinos excelentes. Súper recomendable
• Cholu.

  4 / 5

  Le 13/08/2021 à 18:36

  El servicio a destacar el de una cordobesa educada y simpática, da gusto con ella. La comida siempre rico cosas nuevas por probar. Solo una pega. Esta bien el concepto, es moderno y cosmopolita, pero, no hace falta traer un champán en una lechera de plástico , entiendo la estética pero me parece un exceso a merced de la estética, hay otras opciones. Lo demás top.
• Joaquin.u

  4 / 5

  Le 16/08/2021 à 17:00

  Lugar con decoración divertida coma carta muy sugerente y muy bien cocinada coma cantidad realmente escasa coma pero dónde sobretodo resalta este restaurante es por su personal. Una lástima que no pudiéramos ver la cara a la persona que nos estaba atendiendo porque con su voz y sus gestos ya estaba sonriendo. Un 10
• Oscar.e

  4 / 5

  Le 28/06/2021 à 14:07

  Excelentes platos para comer, sabrosos. Tienen mucha creatividad, sorprenden. Merece la pena ir
• Carlos.o

  1 / 5

  Le 10/08/2021 à 14:25

  Casi 200 euros para 3 personas y todos salimos con hambre... las carnes de res servida a temperatura de frigorifico, las copas de vino servidas más cercanas al 1/4 de copa que al 1/3. El encargado, (un hombre con sobrepeso y calvicie) bastante zafio y prepotente. El local olía realmente mal debido a que un bebé uso su local como retrete una hora antes, pese a eso no tuvieron ni un mínimo detalle. En definitiva, un sitio que hizo fama y vive del postureo.
• Miguel.u

  5 / 5

  Le 01/07/2021 à 01:10

  La comida un espectáculo y el ambiente no puede ser más agradable, recomiendo el chuletón cenital personalmente, y el Rolex espectacular.
• Abraham.r

  4 / 5

  Le 25/08/2021 à 11:36

  Muy buena atención, muy buena comida pero algo elevado de precio. Una experiencia nueva.
• Gorka..

  5 / 5

  Le 30/07/2021 à 16:11

  Ha sido toda una experiencia gastronómica. La calidad de la comida es sublime. Es una experiencia que hay que vivir, ya que los platos los terminan delante de ti. Y la atención ha sido inmejorable. En nuestro caso nos ha atendido Alba, una trabajadora muy simpática, amable y servicial. Ha hecho que la experiencia sea redonda. Un restaurante que hay que probar sí o sí.
• Luis..

  4 / 5

  Le 14/11/2021 à 18:51

  Siempre es un placer visitarlos, Primex que voy a este su Segundo espacio, de verdad atención / servicio muy bueno y cómoda muy rica, siempre con insumos frescos del día y con sus platos insignias. Sigan así!!!
• Juan.o

  1 / 5

  Le 10/08/2021 à 20:06

  Desastroso e incidente, un bebé hizo sus necesidades cuando acabábamos de llegar. Platos con pretensiones servidos recién sacados del frigorífico del frigorífico. No volveré.
• Gonzalo.r

  5 / 5

  Le 05/10/2021 à 20:47

  Como el 1 pero en el centro. Esta vez berberechos, mejillones atún,..pero por supuesto sin olvidar su clásico de solomillo y la alcachofa, excelentes. Siempre reservar.
• Guillermo.i

  1 / 5

  Le 10/08/2021 à 14:45

  Una estrella porque no deja poner cero: Dos personas y salimos con hambre, cosa que no debería pasar en una cena de 107 euros, además algún plato tenía algo que me sento regular. NO VOLVEREMOS
• Rodrigo.e

  1 / 5

  Le 10/08/2021 à 18:44

  Fui con mis amigos como uno de los restaurantes de moda de la capital y la verdad que creo que es bastante mejorable. Las cantidades son pequeñas y la verdad que el producto muy normal.
• Cristina.l

  5 / 5

  Le 06/08/2021 à 09:39

  Una experiencia genial. Son muy atentos y simpáticos. Tardan unos días en confirmar la reserva, pero merece la pena.
• Jose.u

  5 / 5

  Le 15/08/2021 à 16:15

  Top, sitiazo, íbamos antes al de ponzano pero era un rollo lo de esperar cola, ya se puede reservar, barra brutal.
• Mia.l

  5 / 5

  Le 05/01/2022 à 23:58

  Abdolutamente divino! Servicio super atento y simpatico Volveremos corriendo!
• Carlos.u

  2 / 5

  Le 19/06/2021 à 10:07

  Sitio de vanguardia, diferente y curioso. La calidad buena pero excesivamente caro e incómodo. Comer sentado en taburetes... No volvería de nuevo.
• Mariana.a

  5 / 5

  Le 26/06/2021 à 17:16

  EXTRAORDINARIA EXPERIENCIA! Una mezcla de sabores, que no puedes dejar de probar! Si estás en Madrid, tienes que ir…
• ana.s

  5 / 5

  Le 17/09/2021 à 14:34

  Comida clásica de modo original. Trato excelente
• Jacobo.g

  5 / 5

  Le 09/07/2021 à 08:51

  100% la comida un espectáculo y los camareros de lo mejor de Madrid!
• erik.i

  5 / 5

  Le 24/07/2021 à 19:16

  Impresionante, la verdad q es explosión de sabores!! Muchas gracias
• VictorR.

  5 / 5

  Le 19/10/2021 à 23:19

  Bien.
• David.e

  5 / 5

  Le 08/09/2021 à 06:37

  Rico rico y la mejor atención.
• Jennifer..

  4 / 5

  Le 08/02/2022 à 13:28

  Buena propuesta de carta y el local muy diferente a los restaurantes de alrededor. Se terminan los platos en mesa(barra) donde tu estás, a nosotros nos tocó en la ventana y entraba un poco de aire frio de la calle pero por lo demas todo bien. La alcachofa me esperaba un poco mas impactantes para ser plato estrella, lo mejor fué el rolex, que repetimos al final de la comida. El bacalao un poco seco... Añadir que tras 1h15m de servicio nos dijeron que teniamos que ir terminando que tenian la mesa reservada... fué lo unico que no nos gustó, porque todavía teniamos vino por terminar...
• Francisco.r

  4 / 5

  Le 08/02/2022 à 09:31

  Buena experiencia, me quedé con ganas de probar más elaboraciones. Elegimos el menú y personalmente opino que merece más la pena pedir a la carta.
• Criss.

  5 / 5

  Le 10/02/2022 à 13:39

  Sobresaliente 😍 🍽️🍽️ Un sitio espectacular para vivir una experiencia única 😍. Entras y es como una cámara frigorífica donde se conserva la carne. Las puertas, el techo con ganchos, cuchillos y azulejos blancos... Está muy bien tematizado☺️. De entrante nos pusieron machaca molla, aceitunas de Badajoz al horno, demi glace de verduras, con levadura de limón🤩 una pasada😍 Toda la carta es muy interesante, nos dejamos asesorar y pedimos los platos estrella de la carta, aunque nos quedamos con ganas de probar todo😛. Todos los platos los preparan en directo, en la misma barra donde comes. La presentación es de 10 y la calidad de la materia prima máxima 🎊. Una explosión de sabores el Rolex: yema, panceta, foie, trufa y sauternes, exquisito ❤️ El Rossini plus, una pasada☺️, trufa negra y foie fresco a la plancha. El tartar de atún delicioso, con pimiento rojo, pipirrana y salicornia❤️. Una delicia la anguila, con foie y manzana, nos lo prepararon con el soplete 🤩. El chuletón cenital una delicia, tartufata, tomate natural y aove😍😍😍😍 Los postres una delicia, flan dulce de mango y caja de frutas del bosque😀 hay que probarlos. 💵💵Buena relación calidad precio. Pagamos 42 € por persona con 🍧 y sin 🍷. El vino me pareció muy caro, 6 euros la copa. 👨‍🍳👩‍🍳Muy buen servicio, profesional y muy agradable. Muy atentos, explicando cada plato con mucha profesional y transmitiendo una ilusión brutal. Se nota el arte andaluz 👏. ✔️La sala de despiece es un lugar único, ya tiene varios restaurantes por madrid. 🕵️‍♀️ Súper conseguido el ambiente de sala de despiece, comenzando por los delantales de los camareros, las cuchillas, cuchillos, botas de carniceros y siguiendo por su característica fachada blanca. ✅ Música fiestera para levantar el ánimo, no te sientes en un matadero, pero si en una fiesta tecno🎊☺️.
• Jason.h

  5 / 5

  Le 31/12/2021 à 17:41

  (Traducido por Google) Solo pude conseguir un asiento a las 330 pm, que es mucho más allá de mi hora habitual de almuerzo, pero la comida lo compensó. Innovador y sabroso. No te pierdas este lugar si estás en Madrid. (Original) Could only manage to get a seating at 330pm, which is way past my usual lunch time, but the food made up for it. Innovative and tasty. Don’t miss this place if you are in Madrid.
• Peter.i

  5 / 5

  Le 11/09/2021 à 17:15

  (Traducido por Google) ¡Este restaurante hoy fue una sorpresa inesperada! Mi novia me llevó aquí hoy y tuvimos su menú de degustación para el almuerzo. Fantástica presentación de cada plato. Servidores super amables y profesionales. Diseño interior genial. También venden agua embotellada que nunca vio la luz del sol :) ¡Deberías venir y ver este lugar! (Original) This restaurant today was an unexpected surprise! My girlfriend took me here today and we had their tasting lunch menu. Fantastic presentation of each dish. Super friendly and professional servers. Cool interior design. They also sell bottled water that never seen the sun light :) You should come and check out this place!
• Marta.a

  4 / 5

  Le 15/08/2021 à 02:12

  (Traducido por Google) Alba y Francesco fueron muy amables, se ve que hacen su trabajo con pasión, gran experiencia y preparación ....... Lamento mucho no dar 5 estrellas porque la cocina se las merece todas, pero lamentablemente la bienvenida es no ha sido el mejor ... recuerde siempre que nadie nace "aprendido" y que si sus reglas no se explican claramente, ¡no puede esperar que el cliente las conozca! Hay trabajo por hacer en hotelería 💪🏻 Si quieres ir allí, prueba el LOMO y la ALCACHOFA son realmente increíbles😋 (Original) Alba e Francesco sono stati gentilissimi, si vede che fanno il loro lavoro con passione, grande esperienza e preparazione.......mi dispiace molto non dare 5 stelle perché la cucina se le meriterebbe tutte, ma purtroppo l’accoglienza non è stata delle migliori...ricordatevi sempre che nessuno nasce “imparato” e che se le vostre regole non vengono chiaramente spiegate non potete pretendere che il cliente le conosca! C’è da lavorare sull’accoglienza 💪🏻 Se ci volete andare provate il LOMO ed il CARCIOFO sono davvero strepitosi😋
• Ricardo.a

  5 / 5

  Le 26/01/2022 à 00:36

  (Traducido por Google) increíble - el plato de alcachofas es imprescindible 👩‍🍳 (Original) incredible - the artichoke dish is a must have 👩‍🍳
• Aamir.z

  5 / 5

  Le 27/12/2021 à 14:38

  (Traducido por Google) Realmente disfruté mucho de este lugar. Sabores muy interesantes. (Original) Actually really enjoyed this place. Very interesting flavors.
• Margaret.l

  5 / 5

  Le 19/10/2021 à 11:48

  (Traducido por Google) Una comida tan divertida e increíble. Recomiendo encarecidamente el menú degustación. (Original) Such a fun amazing meal. Highly recommend the tasting menu.
• J.

  5 / 5

  Le 16/12/2021 à 15:46

  (Traducido por Google) Excelente experiencia holística. Desde la identificación hasta los uniformes, los ganchos para colgar, los toques de color y el acabado teatral de la comida en el lugar, y la fabulosa lista de vinos, esto estuvo EN MARCA durante todo el camino. Obtén el menú degustación. Y las recomendaciones de vinos. (Original) Excellent holistic experience. From the ID to the uniforms, to the hanging hooks, the pops of color and the theatrical finishing of food on the spot, and the fab wine list, this was ON BRAND the whole way. Get the tasting menu. And the wine recommendations.
• Cem.S

  5 / 5

  Le 16/10/2021 à 22:50

  (Traducido por Google) Uno de los mejores de Madrid si no el mejor. Los camareros son muy profesionales como deben ser (lo entenderás si comes allí) cada plato es una fiesta en el paladar. Es una delicia. Todo gourmet digno de ese nombre abierto a cosas nuevas debería comer en este restaurante. (Original) Un des meilleurs a Madrid sinon le meilleur. Les serveurs sont tres professionels comme ils doivent l'etre ( vous comprendrez si vous y mangez) chaque plat est un festival dans le palais. C'est un regal. Chaque gourmet digne de ce nom ouvert ux nouveautes devrait manger dans ce restu
• Marco.e

  5 / 5

  Le 27/09/2021 à 12:42

  (Traducido por Google) Este lugar es una joya. Haz tu rsv, trae tu yo hambriento y disfruta. Excelente servicio, excelente cocina. No hace falta máquina del tiempo, volveré en el próximo viaje a Madrid (Original) This place is a jewel. Do your rsv, bring your hungry self and enjoy. Exelent service, great cuisine. No need for time machine, I will go again next trip to Madrid
• Adam.h

  5 / 5

  Le 04/09/2021 à 23:16

  (Traducido por Google) ¡Comida increíble y un servicio aún mejor! El equipo fue atractivo y útil. La comida fue una experiencia increíble. ¡5/5 volvería una y otra vez! (Original) Incredible food and even better service! The team was engaging and helpful. The food was an incredible experience. 5/5 would go back over and over!
• Thomas.l

  5 / 5

  Le 07/08/2021 à 18:50

  (Traducido por Google) ¡Simplemente perfecto! ¡Gracias al increíble equipo! (Original) Just perfect! Gracias to the amazing team!
• Fabiana.r

  5 / 5

  Le 04/09/2021 à 23:15

  (Traducido por Google) La comida era muy buena y el servicio fue increíble. ¡La gente es realmente genial aquí! (Original) The food was really good and the service was awesome. People are really so great here!
• Meredith.c

  5 / 5

  Le 19/09/2021 à 11:32

  (Traducido por Google) La mejor comida de mi vida! (Original) Best meal of my life!
• Paulina.a

  5 / 5

  Le 10/02/2022 à 19:50

  Wir hatten einen wirklich schönen Abend hier. Der Kellner hat uns einen super Wein empfohlen und wir haben uns quer durch die Speisenkarte probiert. Alles war sehr gut aber das Dessert mit dem Popcorneis hat mich umgehauen. Ich verstehe dass viele sagen dass es nicht bequem ist, die Stühle sind etwas niedrig für den Tresen aber insgesamt hat mir der „sterile“ Flair gut gefallen. Und die freundliche Art der Kellner hat auch sehr gut zu unserem Abend gepasst.